Speisekarte
EMPEHLUNGEN
TRISS
Vorspeiseteller mit Dreierlei Spezialitäten
TRISS MIX
Caprino
Ziegenkäse karamellisiert – Rote Beete – gelbe Tomaten
Lachstatar
Rohkostsalat aus Violettem-Blumenkohl-Apfel
Vitello Tonnato
Kalbsfleischscheiben – Thunfisch-Creme – Kapern
21,00 €
TRISS AFFETTATI
Prosciutto di Parma
Parmaschinken
Salami Golfetta
Salami für Feinschmecker
Salame Piccante
Scharfe Salami
Oliven
eingelegtes Gemüse
19,50 €
TRISS VEGGI
Burrata / Brotsalat
Cremiger Kuhmilchkäse – Geröstete Brotwürfel – Olive Taggiasche – gelbe Dörrtomaten – Sellerie – Tomatensalsa
Verdurine & Mela
Rohkostsalat aus Violettem-Blumenkohl-Apfel – rote Beete – gelbe Dörrtomaten
Caprino Ceci
Ziegenkäse – Kichererbsensalat pikant
23,00 €
Moschuskraken
(Moscardini)
Geschmort in Tomatensauce auf Geröstetes Landbrot
19,50 €
Thunfisch Tatar
Gurke-Wakame-Salat – Sesam – Wasabi-Erdnüsse –
Wasabi-Mayo – Brioche
19,50 €
Tatar
vom Piemonteser Rind
Bio-Eigelb – Lilliput-Kapern – Sardisches Brot
19,50 €
Carpaccio
vom Piemonteser Rind
Rucola – Sellerie – Grana Padano –
Zitronen-Olivenöl-Marinade
19,50 €
HAUPTGERICHTE
Edel-Fischeintopf
Tomaten-Fisch-Fond – Geröstetes Landbrot
(Fischsorten nach Tagesangebot)
31,00 €
Dreierlei Fische
vom Grill
Wolfsbarsch – Garnelen – BIO-Lachs –
Spinat – Safransauce
34,00 €
Kalbsleber Modena
Zwiebeln – Balsamico-Emulsion – Kartoffel-Püree
29,00 €
Lammhaxe / Lammjus
Tomatiertes Mediterranes Gemüse
27,00 €
Razza Piemontese
-Das Filet-
Italiens bestes Fleisch
vom Grill – Spinat
56,00 €
ANTIPASTI
Vorspeisen
Prosciutto di Parma
Parmaschinken
19,00 €
Crostino / Mozzarella
Geröstetes Landbrot – Büffelmozzarella –
Tomaten – Paprika – Auberginen – Zucchini – Tomatensalsa
9,50 €
Melanzane al Forno
Auberginenscheiben – Tomatensauce – Mozzarella – Grana Padano – überbacken
19,50 €
Burrate / Brotsalat
Geröstete Brotwürfel – Cremiger Kuhmilchkäse – Olive Taggiasche – gelbe Dörrtomaten – Sellerie – Tomatensalsa
18,50 €
Caprino
Karamellisierter Ziegenkäse – Rote Beete – gelbe Dörrtomaten
18,00 €
Tomino / Ceci
Kuhmilchkäse vom Grill – Kichererbsen – Dörrtomaten – Lemon Pepper – Chili
17,00 €
Verdure Miste
Ofengemüse – Mozzarella
18,50 €
Lachstatar
Rohkostsalat aus Violettem Blumenkohl – Apfel
21,00 €
Moscardini (Oktopus)
Geschmort in Tomatensauce – Kichererbsencreme
21,00 €
Vitello Tonnato
Kalbsfleischscheiben – Thunfischcreme – Kapern
17,00 €
Tatar
vom Piemonteser Rind
Eigelb – Kapern – Sardisches Brot
21,00 €
Piadina
EMILIANISCHER FLAMMKUCHEN
Piadina Parma
Burrata – Parmaschinken – Tomaten – Rucola
21,00 €
Piadina VERDURE
Burrata – Gemüse – Tomaten – Rucola
21,00 €
Piadina Tonno
Burrata – Thunfisch – Tomaten – Rucola – Oliven – Zwiebeln
21,00 €
PIADINA SALSICCIA
Burrata – Salsiccia – Rucola – Champignons – Tomaten
21,00 €
PRIMI PIATTI
Nudelgerichte
SPAGHETTI ACCANTO
Tomaten – Knoblauch – Brotbrösel –
Grana Padano – leichte Schärfe
15,50 €
Tagliatelle / Ragu di Anatra
Bandnudeln – saftiges Entenragout
23,00 €
PENNE ALL´ARRABBIATA
Tomatensauce – Zwiebeln – Grana Padano – scharf
15,50 €
CASARECCE / RAGU DI GAMBERI
Cremige Safransauce – Garnelenragout
24,50 €
SPAGHETTI / NDUJA / BURRATA / PEPERONE CRUSCO
Nduja zerlassene würzige, pikante italienische Rohwurst.
mit cremigem Kuhmichkäse – milde Chili Knusperle
21,50 €
Dolce
Dessert
Tagesempfehlung
Tartufo Schokolade
Haselnuss oder Pistazie
TARTUFO NACH GUSTO
Eierlikör von Poli
TAGESEMPFEHLUNG
9,00 €
12,50 €
Alle Preise inkl. MwSt. und Bedienung / Allergenkarte auf Anfrage