Speisekarte
Saisonale Empfehlungen
Tatar
Battuta al Coltello – Razza Piemontese
Rucola – Parmesan
19,50 €
Ziegenfrischkäse
Aus der Langhe – Piemont
karamellisiert – Rote Beete-Carpaccio
17,50 €
Thunfischsteak
Spargel grün–weiß – Edamame –
Cashew-Crumble
33,50 €
Carpaccio
Piemonteser Rind
Spargelsalat – Sauce Hollandaise
21,50 €
Riesengarnele
Wildfang – Westafrika – Senegal
gebraten
Spinat-Butter-Soße
39,50 €
Scaloppine al Limone
Dünne Fleischscheiben vom Kalbsfilet – Weinsoße – Rosmarinkartoffeln
28,50 €
Razza Piemontes
-Das Filet-
Italiens bestes Fleisch – pur vom Grill – 1 Beilage –
wird rosa Serviert
HOCHGENUSS
49,00 €
ANTIPASTI
Vorspeisen
Tagessuppe
7,00 €
PROSCIUTTO PARMA
PARMASCHINKEN
Klein
Groß
18,00 €
Bruschetta
Geröstetes Landbrot – Tomaten Basilikum – Knoblauch
7,00 €
SALAME COTTO
(“Kochsalami”), ist eine
Brühwurst aus Schweinefleisch
aus dem Piemont
Klein
Groß
14,00 €
19,00 €
Antipasto salumi
Salamispezialitäten – Lardo –
Parmaschinken – Bruschette –
Grana Padano – Oliven – Mischgemüse
29,50 €
Antipasto veggi
Burrata – Bruschette – Marinierte
Zucchini – Karamellisierter Ziegenkäse
auf Rote Beete – Grana Padano –
Oliven – Mischgemüse
29,50 €
Burrata
Cremiger Kuhmilchkäse – Dörrtomaten Rot & Gelb – Paprika Süß-Sauer – Basilikum
16,00 €
PANZANELLA ACCANTO
BROTSALAT – Burrata
Marinierte Brotwürfel – Datteltomaten – Oliven – Sellerie – Gurken – Oregano
16,50 €
Verdure
Marktgemüse – Überbacken mit Mozzarella
17,50 €
Vitello Tonnato
Kalbsfiletscheiben – Thunfisch-Creme – Kapern
15,00 €
FRUTTI DI MARE
MEERESFRÜCHTE
Oktopus – Calamari – Sepia – Sellerie – Oliven – Tomaten
17,00 €
POLPO – CREMA DI PISELLI
OKTOPUS VOM GRILL
Zampone
(gefüllte Haxe vom Schwein)
Kartoffel-Safran-Creme
19,50 €
TATAR DI TONNO
Tatar vom Thunfisch Burrata – Kokos – Limetten – Creme Sardisches Brot
19,50 €
Spargelsaison
ALS BEILAGE ZU
SAISONALEN TAGESEMPFEHLUNGEN
VORSPEISEN / HAUPTGERICHTEN:
AUF WUNSCH
Gratinierter grüner Spargel – Parmesan und Butter
15,50 €
Weißer Spargel
geschmolzene Butter
19,50 €
Hausgemachte Sauce Hollandaise
6,00 €
Gemischte Platte
Weißer und grüner Spargel –
Neue Kartoffeln – Hausgemachte Hollandaise
25,50 €
Piadina
EMILIANISCHER FLAMMKUCHEN
Piadina Parma
Burrata – Parmaschinken – Tomaten – Rucola
18,50 €
Piadina VERDURE
Burrata – Gemüse – Tomaten – Rucola
18,50 €
Piadina Tonno
Burrata – Thunfisch – Tomaten – Rucola – Oliven – Zwiebeln
19,50 €
PIADINA SALSICCIA
Burrata – Salsiccia – Rucola – Champignons – Tomaten
19,50 €
PRIMI PIATTI
Nudelgerichte
SPAGHETTI ACCANTO
Tomaten – Knoblauch – Brotbrösel
Grana Padano – Leichte Schärfe
14,50 €
SPAGHETTI ACCANTO
S P E C I A L E
Garnelenragout – Tomaten – Knoblauch – Brotbrösel
Grana Padano – Leichte Schärfe
24,50 €
KURZE RIGATONI
Mezze Maniche
Saftiges Kalbsragout von der Haxe Pecorino Käse
19,50 €
RAVIOLINI
Triangoli
Käsefüllung – Tomatensoße – Knoblauch – Pecorino
19,50 €
PENNE ALL´ARRABBIATA
Tomatensoße – Zwiebeln – Grana Padano – scharf
13,50 €
RISOTTO
mit weißem & grünem Spargel
Datteltomaten – Safran-Parmesansoße
23,00 €
PAPPARDELLE SHERRY & CO
Breite Bandnudeln – Entenbrustscheiben – Spinat Steinchampignon – Sahne-Sherry-Soße
23,50 €
Dolce
Dessert
Tagesempfehlung
Tartufo Schokolade
Haselnuss oder Pistazie
TARTUFO NACH GUSTO
Eierlikör von Poli
8,00 €
12,00 €
Alle Preise inkl. MwSt. und Bedienung / Allergenkarte auf Anfrage